开心果树几年结果 

开心果树是一种树龄长，生长缓慢的植物，实生苗从种子种植的第一年算起，至少需六年结果，结果率逐年增加，种植后第十四年至七十年为盛果期。嫁接苗在第三年开始结果，第六年即可进入盛果期。粗壮健康的开心果树每棵每年可收摘100-200公斤鲜果，一般的开心果树每株年产70-130公斤鲜果，干果率为30%。

采后脱皮与晒干。开心果果实采收后24小时内须进行脱皮。脱皮方法:采用脚踩、碾压方式进行挤压外果皮后，接着放入桶中加水，滤去破碎外果皮，并捞起坚果晾晒。开心果干燥是采用日晒。做法:先阴晾6小时，再摊晒至干即可。

开心果为什么是咸的

开心果的味道很特殊，很香又带点自然的咸，吃起来感觉干脆利索，满口皆香，能补充的热量，并含有足量的纤维和矿物质。我们现在在市场买的开心果都是经过食品厂炒熟加工过的，所以是咸的。