熟栗子怎么剥皮

先要快速的去除栗子的皮，可以先将熟栗子对半切开，然后用热水浸泡一会，接着用筷子不停的搅拌。这样栗子皮很快就会脱落了，但浸泡的时间不能过长，否则会影响栗子的营养和口感。

栗子去壳的方法：

1、栗子煮好后，在它的身上切一个小口，放入沸水中浸泡一分钟左右，从切口处剥开。因为经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，和煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮一个道理。

2、栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

3、将生栗子洗净后放入碗中，加入精盐少许再倒入开水浸没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落，这样，既省时又省力。

4、在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的连线方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,就搞定!

5、把凉了的栗子放到微波炉里，用中火加热30秒，取出后如果还不好剥，则再加热30秒即可。

熟栗子变硬了怎么办

再加热一次就可以了。

很多人买的栗子一时半会吃不完，就会放进冰箱里保存。虽然可以延长栗子的保质期，但很容易让栗子肉变硬，影响口感。其实栗子变硬，可以用以下方法来解决：

如果你买了很多煮熟的栗子，把全部栗子的皮剥开，吃完剩下的栗子放在塑料袋里，将口扎紧放于冰箱，下次拿出来的时候解冻或者直接做成栗子粥、板栗糕等菜食，都特别好吃。

煮熟的栗子壳会裂开，而栗子里的水份也被蒸发出来了，由于冷却之后流失了不少水份，果肉就变硬了。味道不好的栗子可能就是已经变质了，建议还是不要食用，以免造成不必要的麻烦。