胡萝卜和鸡蛋能一起吃吗

可以一起吃。

胡萝卜和鸡蛋的营养和其性质并不相冲突，所以胡萝卜和鸡蛋是可以一起吃的，而且胡萝卜和鸡蛋的营养能互补：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、植物纤维、维生素A等，可补肝明目、利膈宽肠、健脾除疳，并且能增强免疫力，而鸡蛋含有丰富的蛋白质、优质胆固醇等，两者一起吃营养非常全面。

胡萝卜炒鸡蛋的做法

1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。

2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。

3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。

4、沥油，油待用。

5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。

6、放入鸡蛋。

7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。

8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。食品特点软嫩易嚼，香鲜适口。