吃甘蔗也能中毒 春天吃甘蔗慎防中毒

也许你不会相信，吃甘蔗也能中毒，根据的调查资料显示，甘蔗因霉变引起的中毒每年都有发生。霉变甘蔗中毒多发生在春季的2-3月份的北方地区，以河北、河南省最多见，其次是山东、山西、内蒙、陕西、宁夏、青海、甚至新疆等。引起中毒的甘蔗多来自南方，11月份收割后运往北方，储存于仓库、地窖或堆放在庭院过冬。若储存不当 ，甘蔗可发生霉变。所以大家在吃甘蔗时一定要注意啦！

为什么吃甘蔗也能中毒

不是说甘蔗有毒，而是发生霉变的甘蔗产生毒素。

发霉甘蔗会产生“节菱孢霉菌”，“节菱孢霉菌”产生“三硝基丙酸”，被人食用后最终导致丙酸中毒。

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