冬蟹怎么挑选

1、怎么鉴别公蟹与母蟹呢?螃蟹的腹部都有一个盖，可从腹部中间一端与身体剥离，公蟹的盖在腹部中间，是尖的，母蟹的盖则是椭圆形。除了腹部有区别外，公螃蟹的钳子一般比较大，而母螃蟹则相对小些;

2、采购螃蟹时，一定要挑选活的螃蟹，因为螃蟹蛋白质的含量很高，死后非常容易腐败、变质，而且有很多种螃蟹死后还会产生对人体有害的毒素。

冬蟹有什么副作用

由于它属“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名单”,但食用得法,胃寒的人仍然可以适量的吃一些,可以搭配些温性,或属热的食物同吃,以免引起腹痛,腹泻,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。另外螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风,发热,腹泻,胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压,高血脂,冠心病,动脉硬化,则要少吃蟹黄,以免胆固醇增高。

好了，小伙伴们你都了解清楚了吧胃寒的人还是不要吃的好哦。