洛神花蜜饯的功效与作用

1、洛神花除了上面说的功效外，对于抑制癌症、帮助肠胃消化道吸收、调整女性生理周期，以及美容保养都有不错的功效

2、洛神花含有丰富的青花素、黄铜素、多酚、可养颜美容，调整血脂，维护肝脏健康的作用。也可解热、抗高血压、平衡酸碱值。

洛神花蜜饯怎么制作

1、新鲜洛神花从底部切下一小片，再以筷子由底部将种籽往上推出，仅留红色花萼部位。若嫌费力，也可沿着种籽边缘直接剥下花萼，洗净沥干。

2、起一锅热水，洛神花入锅汆烫5秒后捞起，沥干水分，可杀菌且去除涩味。(注意之后步骤洛神花不可接触到生水，以免酸败)

3、取玻璃容器，先入滚水消毒风干，底部先铺一层冰糖(砂糖也可)，接着将汆烫好的洛神花一层层往上叠，间隔几层后铺上薄薄冰糖，再继续堆叠洛神，如此重复几次直到洛神花完全入罐，期间可用汤匙按压增加紧密度，最后以冰糖作结。

4、罐子密封放阴凉处待凉后可移入冷藏。静置约1天，洛神花糖渍入味后即可食用，酸甜爽脆，也可用来冲泡果粒茶。

好了，关于洛神花蜜饯的功效及做法的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。