辣白菜怎么吃

一、辣白菜豆腐汤——冬日里的暖意

材料：辣白菜适量，豆腐1块，金针菇适量，胡萝卜适量，香菇适量

做法：

1.原料：辣白菜、豆腐、胡萝卜、金针菇、香菇 2.1、取若干辣白菜，加上清水 2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇和豆腐，煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片和金针菇，煮滚后试味 辣白菜本身很咸，根据个人口味往汤里加点盐调味即可

小诀窍

煮汤不要象我这样煮得太满哈，容易溢锅。我是为了试用这个锅才煮成这样的，有可能的话尽量用大一点的锅更方便。 这道汤很简单，里面的材料可以任意变化，喜欢吃肉的也可以加上肉一起煮。方便快捷，鲜辣爽口。

二、辣白菜炒土豆片

材料：辣白菜100克，土豆1个，盐0.25匙，鸡精0.5匙，葱适量

做法：

1.土豆切薄片，用清水泡半小时;葱切成末; 2.锅内倒油，加入葱末炒香，放辣白菜煸炒出味; 3.土豆片淋净后放入锅内与辣白菜一起炒，加盐; 4.待土豆片成半透明状，放鸡精即可出锅

三、干锅辣白菜

材料：大白菜芯1个，五花肉1块，辣椒，老抽，辣白菜，生抽，蚝油，盐

做法：

1.大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净，切开成橘子瓣一样的，底部不要断，其实切成长片也一样还更入味。2.干辣椒放一半煸香，五花肉放进去煸炒出油，放点老抽给五花肉上色。3.放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒，我加了少少汤略焖一下，白菜软后，加生抽，蚝油，盐，最后落两勺辣油(做法点击)调色调味。4.把剩的干辣椒放进去，转到小锅仔里收干汤水，盖上盖子，小火热着。

小诀窍：

大白菜是冬天很多家庭的必备菜吧，百菜不如白菜嘛，这菜辣乎乎热腾腾的，十分钟左右就做得，所以挺适合家里临时来个人救急啥的 。

辣白菜能直接吃吗

辣白菜可以直接食用的。

辣白菜是最常见的家常菜之一，那么辣白菜怎么做呢?辣白菜的做法有很多种，在这里介绍最常用的辣白菜做法。

材料：白菜3千克、食盐150克、海带100克、辣椒500克

做法：

1、挑选鲜嫩的实心白菜，用水洗净，把水沥干，最好晾晒1日。小棵白菜整棵泡制，大棵的要切开，以便使盐水腌透。海带洗去污物，沥干后切成块状待用。

2、将白菜装进洁净盆内，均匀撒上100克食盐，并且用手对白菜进行脐压揉制，加上干净重物压住白菜，掺入冷开水250克，水分涨出后，放置半天。

3、然后将白菜移至木桶内，将海带、辣椒均匀装入，再在盆内盐水中加食盐50克，搅拌均匀，注入木桶内。然后使桶盖固定封死。10日后，启开桶盖，便可食用。