银耳红枣汤怎么做才粘稠

1、提前将银耳用温凉水浸泡，浸泡3-4小时左右，去蒂、撕成小朵，越小越好。

2、然后在锅中加入适量的清水，放入洗净的银耳，用大火煮开，随后转小火慢炖。

3、在炖煮过程中，不要加水，这会影响银耳的出胶。

4、待银耳出胶后，再将洗净的红枣放入锅中，加入冰糖，熬煮十分钟左右，即可食用。

注意：有些品种的银耳是不出胶的，所以不管你怎么煮也都不会很粘稠，在选购银耳的时候，需要仔细询问清楚!

银耳红枣汤熬干了还能吃吗

可以。

在我们生活中，经验不足的人煮银耳红枣汤，稍不注意就会让银耳红枣汤熬干了，变得干瘪瘪的，这样的银耳红枣汤，食用口感稍差，但是对人体无害，是可以继续食用的，一般建议，加点水继续煮一小会儿就好了。