小龙虾能隔夜加热吃吗

小龙虾隔夜最好别吃。隔夜的龙虾，不好吃不说，营养健康也不好。具体表现为：

1、口感不好

小龙虾属于海鲜，海鲜海鲜吃的就是一个鲜，如果隔夜了就没有所谓的鲜了，口感就不好了，就失去了吃海鲜的目的了。所有的海鲜都不推荐过夜。

2、重金属中毒

我们知道，吃小龙虾是不能吃头的。头部容易吸附重金属和细菌，可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。而隔夜后的小龙虾更危险了，因为小龙虾熟制后长时间的放置还会使头部中的重金属物质及其他危害物质扩散到小龙虾的其他可食部，这样吃多了可能会导致重金属中毒。

3、致癌风险

这个不仅是小龙虾或其他海鲜，所有的食物长时间的放置都会产生硝酸和亚硝酸，食用后会在机体内会转化为硝酸盐和亚硝酸盐，这类物质是工人的致癌物质，容易导致癌症。所以，长期吃多隔夜的小龙虾可能会致癌。

吃隔夜小龙虾会中毒吗

有的朋友喜欢煮一大锅，吃不完第二天继续吃。可是小龙虾制煮熟以后存放时间过长，龙虾里面的蛋白质就会发生降解，不仅味道变差，降解的蛋白质会对肾脏产生一定的危害。如果真的剩的过多不愿浪费，要确保第二天吃的时候，充分加热。

健康小贴士：

1.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，绝对不能吃。

2.过敏体质和痛风患者禁食小龙虾。

3. 在烹饪加工前，要清水喂养24 小时左右。要用刷子洗净身体上的脏物，虾线是龙虾体内仅次于头部第二脏的部位，一定要把虾线去除。

小龙虾隔夜最好就不要吃了，这个隔夜吃了是不会中毒的，但是会影响健康的。