青蟹的食用禁忌

不宜食用生蟹：螃蟹一般以水生动物尸体或腐殖质为食，往往带有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌，如不经高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺损伤;副溶血性弧菌如果大量侵入人体会发生感染性中毒，表现为肠道炎症、水肿、充血等。因此，食用螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

不宜食久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现蒸煮现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，最好是放在冰箱中，吃时必须回锅蒸透。

青蟹什么人不适合吃

1、脾胃虚寒的人不适合吃青蟹，青蟹性寒，可能会伤及脾胃。

2、风寒感冒未愈者不适合吃青蟹，可能会加重病情。

3、顽固性皮肤瘙痒患者不能吃青蟹，会加重瘙痒。

4、月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，因为青蟹性寒