山楂怎样吃最好

山楂具有活血化瘀的功效，因此也常用于防治心脑血管疾病。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也很有益处。另外，山楂中含有的牡荆素等化合物具有抗癌作用。

现代药理研究表明，山楂具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管、利尿、镇静的作用，还能防治动脉硬化。

可见，山楂实在是一种药食同源的好东西，恰当运用，益于健康。

山楂的药用价值很高，如果去正规的中药店购买山楂，店员没准儿还会问：“普通的山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭，请问您需要买哪一种？”

是不是完全摸不着头脑，搞不清山楂怎么会有这么多类型？没关系，罗大伦博士帮你分清经过不同炮制方法制作出来的山楂，都有哪些妙用吧。

山楂（分为带核、去核两种）

这个就是山楂的果实。如果医生写“山楂”，则药店给的是整个山楂。如果医生写的是“山楂肉”，那么药店给的是去了果核的山楂肉。我们现在多用带果核的。这种山楂，除了消食导滞，还有一个重要的作用，就是可以活血化瘀。

炒山楂：消食

就是取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至颜色加深，取出放凉。这种炒山楂，活血化瘀的作用就下降了，此时，它的主要作用是消食导滞。体现在容易化肉食上。

焦山楂：治疗伴有积食的泻痢

取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出放凉。这种焦山楂除了有消食导滞的作用，还利于治疗伴有积食的泻痢。这也就是很多儿科专家，在治疗孩子的泻痢的时候，如果发现孩子同时可能有积食，就会使用焦山楂的缘故。

山楂炭：治疗血积

取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉。这种山楂炭具有治疗血积的作用。有文献记载，如果遇到妇女产后瘀血积滞，会用到山楂炭，用童便煎服，可以治疗“恶血上冲气壅”。

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