好吃易做的家常菜

一、凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

食材：土豆、大蒜、姜、干辣椒、秘制辣椒红油、鸡粉、白糖、芝麻香油、葱花

做法：

1. 土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿

2. 锅里上水烧开，放入土豆丝稍煮（要快速，要不然就没有爽脆的口感了）。

3. 煮好的土豆丝沥干热水，然后放到准备好的冰水中激一下，口感更脆

炒香

4. 锅里上油，小火加热，倒入大蒜生姜沫爆香，加入葱白段、干辣椒，慢慢炒香

5. 泡好的土豆丝彻底沥干水分，炒好的大蒜生姜末倒入到土豆丝上面

6. 然后就是少许盐，鸡粉，芝麻香油，一丢丢白糖，半勺白醋

7. 少许炒香的白芝麻和葱花继续拌匀即可。

二、老虎菜

老虎菜

主料：黄瓜1根、洋葱1/2个、青椒1个、红椒1个、香菜5克

辅料：大葱段10克、生抽15克、盐1克、香醋20克、糖5克、香油10克、清水10毫升

做法

准备食材

1、黄瓜洗净切丝、青红椒切丝、大葱段切丝，洋葱切薄片备用，香菜洗净切段，将配菜放入碗中备用

准备食材

2、取空碗倒入1g盐、15g生抽、20g香醋、10g香油、10ml清水、5g糖，均匀搅拌，将调味汁倒入配菜碗中，拌匀即可

拌匀

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