甘蔗菜谱的做法

除了生啃，它还能烤着吃

炖汤喝、炸着吃

它就是——甘蔗

甘 蔗 炖 羊 肉

食材：

甘蔗、羊肉、萝卜、红枣、八角、姜、葱、料酒、香菜、枸杞

做法：

1. 羊肉洗净切厚片，萝卜切滚刀块，甘蔗切小条； 

2. 清水加八角、姜片、料酒，放入羊肉冷水焯水后洗净；

3. 羊肉、甘蔗条、红枣、姜加清水大火烧开后，倒入电饭煲；

4. 放萝卜块、枸杞，按煲汤键，羊肉软烂时调味，出锅撒香菜即可。

温馨提示：

• 汤汁清润，回口甘甜，炖出的肉鲜嫩不腻。

• 除了羊肉，还可以炖排骨、猪蹄等，电饭煲操作方便省时。甘蔗不和肉搭，直接用来炖甜汤，小火慢煮的马蹄甘蔗水汁多味甜，清热润燥的效果更佳。

甘 蔗 虾

食材：

甘蔗、鲜虾、鸡蛋1个、蕃薯粉、胡椒粉、盐

做法：

1. 甘蔗洗净去皮切小条，保鲜膜包住备用； 

2. 鲜虾去壳去虾线，剁成虾蓉，放入蕃薯粉、蛋清、胡椒粉、盐；

3. 顺时针搅拌至虾蓉上劲，裹在甘蔗条上，蘸上面包糠；

4. 入热油炸至表面金黄即可。

5.油温不要过高，炸好蘸酱食用，外酥里嫩，还吸收了甘蔗清甜的味道，一点也不腻口。

甘蔗入菜，最大的秘诀就在于甘蔗汁的那点清甜，增味提鲜~操作如此简单，若有闲暇时间，不妨试试好玩又好吃的甘蔗美食吧！