婚宴菜怎么选

上次参加同事的婚礼怎么样？

不怎么样，凉菜还行，热菜太腻，甜点超难吃

谁问你吃了，你咋就知道吃，新人仪式怎么样？

没注意看，光吃了，参加婚礼不为了吃为了啥？

别看这段对话很奇葩，但却很实在

回想你参加过的所有婚礼，首先想到的肯定也是婚宴

所以，终于轮到你结婚了

别让大家对你的婚礼印象只有“难吃”两个字！

那么婚宴菜单到底怎么选？

在整个婚礼筹划过程中，婚宴场地无疑是最为重要的。婚礼其他项目的选择，都要在确定的婚礼场地基础上才能进行。“如果场地小了会显得没有排场，但太大也会显得比较空旷，所以不一定大场地就适合你，建议选择与婚宴宴请的宾客人数相匹配的场地，这样的婚礼看上去既有人气又不拥挤。”从事婚庆行业6年时间的曹先生介绍，场地的内部构造也非常重要，场地的空高不能太低，这样会显得很压抑。婚礼酒席与舞台最好是呈横向摆放。

下面小编就正经讲解下婚宴菜单到底如何选

婚宴一桌一般几个菜？

　　首先婚宴一桌菜肴的数量应该是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。

　　然后要看一桌的人数，一般现在一桌是11-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：

8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道

选菜前应注意哪些事情？

①注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌

②注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子

③注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择

婚宴菜单搭配原则有哪些？

①荤素搭配：一般菜单里要有6-8个“硬菜”，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，还要搭配一些荤素混炒菜或素菜

②做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，你可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感上也不会好

③口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味最好也都要兼顾到，要有清淡有重口，一般一桌可有1/4的辣菜为宜

④色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全

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