皮蛋不能和李子一起吃

夏天是李子大量上市的季节，可如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的话，建议你取其一食用，另外一种留到下一顿再吃。因为李子我们都是以鲜食为主的，皮蛋中的铅与李子的营养成分会发生冲突，如果同时食用的话会引起身体不适。

皮蛋不能和红糖一起吃

红糖在烹饪过程中是调色的好帮手，但千万不要把红糖和皮蛋一起吃。红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应，生成不利于人体的氨类化合物。

皮蛋不能和甲鱼一起吃

皮蛋中含有大量的无铅，它会影响到甲鱼原有的营养价值，而且会使甲鱼的营养价值大量的流失。

皮蛋不能和醋一起吃

碱性皮蛋和醋不能放在一起吃，因为钙要结合醋酸形成沉淀，不好消化，有可能产生毒素，引发食物中毒。

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