板栗去皮的办法

1.热水浸泡法

生板栗洗净放入容器中，加精盐少许，用沸水浸没，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。

用这个方法去除栗子皮，省时又省力。

2.筷子搅拌法

将板栗切成两瓣，去壳后放入容器内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响板栗的营养成分。

3.盐水煮热法

板栗洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入装了盐水的锅内，煮5分钟，即可趁热去掉板栗的壳和薄皮。

此法简单方便，去皮后的栗子颜色也好看。

4.冰箱冷冻法

生板栗煮熟后，待其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。

这样栗子皮剥起来既快，栗子肉又完整。

5.日光暴晒法

将板栗放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。

但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

6.微波炉加热法

将生板栗的外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层薄皮和肉即会自动脱离。

用此法去栗皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

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