洗衣粉发酵潲水油炸豆腐 如何分辨潲水油

近日东莞记者接到投诉称，东莞市石排镇福隆村隐藏着一家全镇规模最大的豆腐“黑作坊”，以上述手段炮制“油泡豆腐串”。

“这里做的豆腐串，用洗衣粉发酵，然后加了点米浆，让豆腐又白又滑，最后拿便宜的潲水油来炸，就成为油泡豆腐串了。”报料人对记者说。随后，记者还看到从该作坊不断开出小货车，记者跟踪其中一辆小货车，来到了石排镇一家夜宵档前。“不仅供应石排大部分食肆，他们还供应茶山、常平、企石、大朗等等这些镇街的食肆，因为价格便宜，很受欢迎。”报料人还说。

该记者经连日暗访，最终向东莞市城市管理综合执法局举报，该局执法人员在行动中查出该作坊无牌无证经营，炸豆腐用油没有合乎资质的来源证明，作停电封门处理

堆糖网（https://www.duitangwang.com）