鲷鱼红薯丸的做法

营养特色

红薯含有多种营养素，包含蛋白质、醣类、膳食纤维、类胡萝卜素、维生素A、维生素B群、维生素C、钙、磷、铜、钾等。维生素A，有助于修护、维持皮肤健康，提高皮肤抵抗力。相较于其他全榖根茎类，红薯丰富之膳食纤维有助于肠胃蠕动。

配料表

红薯120克 / 奶水60ml / 鲷鱼15克

详细步骤

1. 红薯去皮切块蒸熟、鲷鱼蒸熟备用。

2. 将红薯捣碎后加入奶水，煮成浓稠状后，熄火散热。

3. 将鲷鱼捣碎混入红薯泥中，以保鲜膜捏成丸子状，盛入容器即可。

小叮咛

1. 鲷鱼亦可换成其他脂肪含量低之白肉鱼，例如旗鱼。

2. 鱼肉富含多元不饱和脂肪酸如EPA、DHA，有助于宝宝智力、视力发展。

3. 奶水可选择使用母乳或配方奶。