冬季儿童吃什么好之肉类

羊肉——益气补虚

天气渐冷，孩子成为感冒的重灾区。羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少，肉质细嫩，容易消化吸收，常吃羊肉可益气补虚，增强御寒能力，是补养身体的最佳选择。

推荐食谱：萝卜炖羊肉

材料：萝卜、羊肉、植物油、料酒、酱油、盐、白糖，葱、姜少许。

做法：

1. 将羊肉、萝卜洗净切块，分别焯水备用。

2. 锅内放入油，油热至七成时，加白糖。

3. 用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油，同时放葱段、姜片。

4. 盖上锅盖炖5分钟后放入热水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。

5. 待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，把肉和萝卜炖烂熟即可。

鱼肉——益智健脑

鱼肉富含多种蛋白质，具有益智、健脑等作用。而且鱼肉比其他肉类细致嫩滑，很容易消化，非常适合儿童食用。

推荐食谱：清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜少许。

做法：

1. 鲈鱼去内脏，清洗干净，姜切末，用少量开水侵泡备用，葱切段备用。

2. 将鲈鱼放在碗里，倒入少量姜汁、葱段腌制十分钟左右。

3. 蒸锅里面再放适量水，将腌好的鱼肉上锅蒸，锅开五分钟关火即可。

鸽肉——壮体补肾

民间有一鸽胜九鸡的说法，鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学也认为：在冬季多喝鸽子汤，可以增强体质，增加皮肤弹性，改善血液循坏。

推荐食谱：鸽子汤

材料：乳鸽、红枣、枸杞、香菇、姜、香葱

做法：

1. 把鸽子洗净焯水备用，姜片、香葱与乳鸽同煮。

2. 大火煮开，加入香菇，红枣，用中小火炖一个半小时。

3. 最后加盐，改为小火慢炖一小时即可。

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