波士顿龙虾产自哪里

波士顿龙虾，美洲螯龙虾(学名：Homarus americanus)，分布于大西洋的北美洲海岸，特别是加拿大海洋省份、纽芬兰与拉布拉多、美国缅因州和马萨诸塞州。

其实，亚洲市场尤其是中国市场的波士顿龙虾，均不是来自波士顿，而是来自加拿大，更直白的说，是加拿大新斯科舍省(Nova Scotia)，这个加拿大面积第二小的省份，却拥有7600公里的海岸线，盛产北极贝、龙虾、雪蟹、比目鱼、鳕鱼以及北冰洋海参，是名副其实的加拿大鱼仓。

为什么波士顿龙虾不会出现在亚洲以及中国市场呢?反而是加拿大龙虾拔得头筹呢?原因很简单，美国缅因州海域出产的波士顿龙虾太LOW逼，简单的说，如果龙虾有按等级排名的话，缅因州产的波士顿龙虾等级是最低的，因为生活纬度低，换壳速度快，成长速度也快，所以肉质一般，只能去做冷冻龙虾产品或者加工成龙虾罐头。另外一个主要原因是不方便长途运输，而加拿大新斯科舍省产的龙虾，由于生活纬度更高，龙虾生长缓慢，换壳速度慢，肉质更紧且偏甜。可以脱水存活48小时以上(这一点澳洲龙虾是无法比拟了，澳龙出水即挂)所以运输成本低，存活率高大大提高了加拿大龙虾的竞争力，使得加拿大龙虾在亚洲市场一举成名，大放光彩!

波士顿龙虾怎么吃

水煮波士顿龙既简单又保持了龙虾的原汁原味。满满的龙虾肉刺激着你的味蕾，让你瞬间爱上它。

1. 锅里倒水，煮滚。

2. 放入洗净的大渔场波士顿龙虾(水要盖过龙虾)。

3. 盖上锅盖，煮6-8分钟后捞出即可。