大闸蟹为什么绑起来

1、为了安全

大闸蟹的钳子和爪子都很厉害，不是专业的师傅一般都不能正确的抓住，可能会被误伤!很多客户被大闸蟹夹过，有的比较轻一点，消消炎贴创可贴就可以了，但是有的就比较严重，可能还要去医院了。所以，为了避免不必要的伤害，阳澄湖大闸蟹都是捆绑着销售的。

2、为了方便

在阳澄湖大闸蟹门店购买大闸蟹，可以自己挑选，这时候的大闸蟹是处于没有捆绑的状态的，客户挑选可以看到大闸蟹健全健康的样子，挑选出比较满意的大闸蟹。挑选好之后，门店的师傅就会捆绑起来，给客户带走。这样一来，客户拿回家就可以直接冲洗一下放在锅里蒸煮，不需要考虑怎么抓住，怎么拿起来的问题。

3、捆绑的香草有讲究

正规的大闸蟹专卖店都是用的泰国香草进行大闸蟹捆绑的。香草捆绑大闸蟹，在蒸煮的时候也不用把香草去掉，蒸煮的时候香草的香味和大闸蟹的香味也融为一体，更加体现出了大闸蟹的鲜香，味道更加纯正。

大闸蟹可以活多久

这个活多久，看你问的是什么?是问买来的大闸蟹可以养活多久，还是问大闸蟹自身的寿命?

1、大闸蟹的自然寿命

3~4年。大闸蟹在所抱卵全部孵化后，蛰伏在河口浅滩的沙丘上，其头胸甲及四肢有苔藓虫、薮枝虫等附着，腹部常有蟹奴寄生。产后的雌蟹至6月底7月初相继死亡。从溞状幼体起，雌蟹的寿命为2足龄，雄蟹则交配后即死亡，寿命比雌蟹短2个月。当年成熟的中华绒螯蟹寿命仅1年，且雌性占绝对优势。性腺成熟缓慢的个体，寿命较长，有的可达3～4年。

2、放水里能活多久

螃蟹并不亲水，不能将螃蟹放在水中，这样反而会引起螃蟹缺氧死亡。在保存合理的情况下，螃蟹只需放点水保持湿度，漫过螃蟹的一般高就行了，能存活10天左右。若是定期的添加食物,能养活半个月之久。

3、放袋子里能活多久

螃蟹放在袋子里，在做好保湿和氧气的前提下，可以存活三天左右。螃蟹对于生活环境比较挑剔，不能太干也不能太湿，保证了这个前提又有氧气，螃蟹放在袋子里暂时也不会死。

4、放冰箱能活多久

螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。将大闸蟹用绳子一个个捆好，然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡，不变质。每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。当然，螃蟹毕竟是活物，放在冰箱中也不宜过久，最好是即买即吃。