煮羊肉汤放什么调料

1、将洗干津的肉放在冷水中（水大概是肉的三倍左右）大火煮至快开改中火并用汤勺偶尔翻搅使血沫尽量都浮上水面，待水烧开后，转小火，并撇去浮沫；

2、保持小火，锅内只加花椒粒、姜片，起去腥作用，宜多，千万不要放料酒因为不是红烧；

3、大概一个半小时左右可煮熟，但肉不是很烂，再多煮一会儿，时间有自己定，煮烂为止，能轻松咬动肉为最佳，煮到一半时可加盐；

4、出锅时在碗底放少许香菜沫，用少许汤汁先将香菜沫冲开再将肉盛出即可。（出锅前半小时放些胡萝卜块即营养又好吃，但别放多，否则汤会发甜。

注意：

1、此法建议用羊肉做，牛肉建议红烧。

2、肉还没炖烂水如果太少可加水，但一定加热水。

煮羊肉汤可以放生姜吗

羊肉和生姜都是温性的，两种食物一起吃容易上火。不过这个也是要看体质的。

体寒的人喝了能驱寒保暖，要是容易上火的人混合生姜和羊肉一起吃了，那是会上火的。

关于煮羊肉汤要放的调料就介绍到这里了，一般来说是要用生姜去腥的，这个是有必要的，但是从食物搭配上来说，是不适合和生姜一起吃的。