杨梅排骨的做法

食材:杨梅200克、排骨200克、姜2克/冰糖10克、生抽3克、料酒2克

做法：

1、清洗干净的杨梅装入保鲜袋中，用手揉出一些杨梅汁水备用；

2、排骨放入冷水中，大火烧开后焯烫捞出；

3、将锅先烧热，倒入油放入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化；

4、加入排骨翻炒一下，炒至排骨变色；

5、排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁，盖上盖小火焖15分钟；

6、开盖大火稍稍先收汁，再将杨梅放入进行稍微翻炒一下，等汁彻底收干就可以关火了。