青西红柿以及有青肩膀（果蒂部青色）的西红柿，不仅营养差，而且含的番茄苷等成分还可能有毒性，生吃、熟吃都不宜，可能会导致食物中毒

好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香。有的商家为了让银耳卖相好，会使用硫磺熏制，不仅能将银耳天然的淡黄色掩盖，而且还会将发霉变质的银耳“还原”成鲜亮的“好银耳”。要注意，“硫磺银耳”颜色洁白，闻起来有刺鼻气味，取少许放在舌尖，有刺舌的辣感。

常见的豆干有白色和棕色的，即使同为棕色，颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外型靓的豆干可能是经过染色的。

有不法商家用焦糖色染豆干，不但能让豆干变得更好看，色泽更明亮，而且成本更低。但是，国家明令禁止焦糖色用于豆制品制作，目前市面上出售的色素，很多也都是合成色素，如果大量添加，长期食用后会对肝肾产生伤害。

此外，好的豆干能闻到豆香味，如果闻到的是刺鼻的酸味，则需当心为经过染色处理的霉变豆干。

买红薯要注意，有黑斑的要慎选。黑斑病菌不易被高温杀死，并且会产生番薯酮和番薯酮醇毒素，此类毒素主要损伤人体的肝脏，出现呕吐、腹泻、发烧等症状，严重的时候会出现出血、休克。

如果黑斑病部分较少，适当多切掉一部分是可以再食用的，但是对于出现二分之一以上的病变，建议大家就不要吃了。