卷心菜怎么做好吃法

卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，还叫疙瘩白或莲花白，来自欧洲地中海地区，我国各地都有栽培，因其产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。它在西方是最为重要的蔬菜之一。德国人认为，卷心菜才是菜中之王，能治百病。世界卫生组织推 荐的最佳食物中，卷心菜排名第三。

 

卷心菜炒蒜苔：

主料：

卷心菜半颗，蒜苔、黑木耳适量

配料：葱、姜、盐、十三香、酱油、鸡精、干红辣椒、食用油各适量

做法：

1、卷心菜洗净，切小块；黑木耳提前泡发好；葱切葱花，姜切末（香肠是用来炒大米用的，可以不用管）。

用料：

豆腐；猪肉；葱3根；姜1大块；蒜半头；泡椒10个左右；豆瓣酱；糖；陈醋；生抽少许；水淀粉少许。

做法：

1、豆腐切块儿，用厨房纸巾尽量擦干水分；

2、锅里放油煎至每面金黄，盛出备用；

3、锅里加适量油，稍微爆香姜蒜，泡椒和一半的葱末；

4、然后放猪肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子；

5、然后加糖，加生抽再稍事翻炒，再加些水，煮开；

6、把豆腐放进去煮一会儿，然后放入剩下的大部分葱花，搅拌均匀；

7、用水淀粉勾芡，关火，加醋，尝味道进行调整，起锅，最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦。

2、锅内放入适量油，放入干红辣椒，油热后放入葱、姜爆香。

5、加入十三香、酱油翻炒至熟，最后倒入适量盐、鸡精翻炒均匀，装盘即可。

小贴士：

这道菜可以多放点干红辣椒味道更棒，我是家里有孩子所以只放了一颗。