焖饭的家常做法

排骨焖饭

盛上堆成浅浅小丘的一碗饭，看着腾腾的热气和着香味氤氲而上，心也会变得温暖起来。

主料

肋排400g 胡萝卜1根

香菇2朵 圆糯米100g

东北大米200g

辅料

红葱酥适量 老抽适量

生抽适量 糖适量

五香粉适量

辅料

白砂糖5克 料酒10ml

食用油15ml 酱油15ml

豪华版“整个番茄饭”

主料

大米3杯 橄榄油2大勺

西红柿2个 香肠1/2根

鲜虾200克

辅料

盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺

喷香羊肉焖饭

真的喷喷香好吃cry！！！

主料

洋葱半个 胡萝卜1个

土豆1个 羊肉（最好是带点肥肉）

辅料

姜丝 料酒 蚝油

生抽 盐 红烧酱油

步骤

1.羊肉用清水浸泡，多换几次水，直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。

2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条，加生抽，食盐，一点料酒腌制半小时以上

3.锅里少许油，倒入羊肉块翻炒~

4.羊肉变色后加试验，红烧酱油进行翻炒，收干汁关火盛出来。

5.另起锅热油爆炒洋葱丝。

6.洋葱丝炒软之后，剥开到一边，加点油放土豆胡萝卜翻炒~

7.混合翻炒。

8.倒入之前的羊肉，加一大勺蚝油混合翻炒。

9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里，放入几朵洗干净的干香菇（不用泡发） 比平时煮饭多一点水，跳闸后继续多焖一会儿，尽量焖干一点，喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。

10.煮出来的米油光发亮，特别诱惑！胡萝卜是甜甜的，土豆是绵绵的。

香芋排骨焖饭

主料

大米95克 排骨150克

香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量

辅料

青椒少许 红椒少许

蒜1瓣 姜1片

葱1根 盐适量

油适量 料酒适量

酱油适量 蚝油适量 冰糖适量

步骤

1.准备好材料；

2.香菇提前泡发；

3.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时；

4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿；

5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝；

6.泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块；

7.锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色；

8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味；

9.加入大米略炒；

10.然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮多加那一点点水就可以；

11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。

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