十种靓汤的煲法

餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，汤既好看，又能使人的胃口大开。 煲汤又叫老火汤，为粤港澳常见的菜肴，以至中国大陆、台湾地区，由于粤地（岭南）地区气候炎热潮湿，因此人们爱喝滋身补益效用的老火汤。

夏天喝这几种汤，赶走寒湿热最好咯！

苦瓜脊骨黄豆汤

材料：

苦瓜500g；黄豆小半碗；排骨350g；蚝豉5个；盐适量；水

做法步骤：

1、苦瓜洗净去瓤切大块，排骨蚝豉洗好，黄豆泡水备用

2、先后将会苦瓜和排骨飞水，可以去血水和去掉苦瓜的涩味

3、煲中加水煮沸后，把所有料放进去，大火煮沸10分钟，再转小火煲60分钟，加适量盐调味

功效：

气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效。

猪脚筋杜仲汤

材料：

新鲜猪脚筋400g；杜仲50g；花生/核桃各50g；陈皮半个；蜜枣2个；盐适量

做法步骤：

1、将全部食材洗净备用

2、核桃用开水浸烫20分钟，去外衣（去掉涩味）

3、全部材料放入锅中，加适量清水，大火烧开，再转文火煲2小时左右，加盐出锅

功效：

美容养颜，壮腰补肾，补充骨胶原

牛大力五指毛桃益生汤

材料：

牛大力150克；五指毛桃50g；枸杞子10g；鸡+瘦肉500g

做法步骤：

1、牛大力、五指毛桃洗净

2、鸡肉和瘦肉过一下热水，去血污

3、将所有材料放入汤锅中，加2升清水，大火煮沸，然后转文火煮90分钟左右，出锅前加适量盐调味即可

功效：

健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。

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