醋的作用与功效 

醋，是人类发明的最好的食材之①，T.A既可以开胃消食，又能入药治病，还能保健养生，真可谓是各显灵通。那么，醋到底都有什么功效和作用呢?

　　醋可以开胃

　　醋可以提高唾液和胃液的分泌，这其中含有淀粉酶，淀粉酶可以促进消化吸收，使人的食欲增强，从而达到消食化积的作用。

　　

　　醋可软化血管·降低胆固醇

　　

　　是高血压等心脑血管病人的①剂良方，醋腌蒜头可有效降低高血压。

　　

　　醋可用来抑菌和杀菌

　　

　　可有效预防肠道疾病·流行性感冒和呼吸疾病等。

　　

　　作为调料

　　

　　在烹饪方面，醋还有解腥·祛膻·减辣·防腐以及做豆浆花等作用。　　醋对皮肤·头发能起到很好的保护作用，有生发·美容·降压·减肥的功效。

　　醋可以消除疲劳

　　

　　T.A可以促进睡眠，并能减轻晕车·晕船的不适症状。

　　

　　醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

　　

　　醋还有使鸡骨·鱼翅软化，促进钙吸收的作用。

　　醋有如此多功效，如何用醋来治疗各种疾病呢

　　

　　陈醋泡花生——降血脂

　　

　　医学研究表明，只要每天喝20毫升食醋，胆固醇平均会下降9%，中性脂肪减少11%，血黏稠度也会有所下降；花生含脂肪为40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子还高，蛋白质含量为30%，相当于小麦的2倍多，被称为””长生果””。

　　

　　具体方法：将花生米(连红衣)泡在陈醋中1周后，每天吃5～10颗即可。

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