橘络的功效

要说药食同源的水果，红橘是当仁不让的第一名。每年红橘一上市，厨房里的药房就多了好几味良药。

为什么说是好几味呢？懂一点医理的朋友都知道，橘子各处皆可入药，而且都是好药。

单是一个橘子皮，就可以变身为五味药：陈皮、青皮、鲜橘皮、橘白和橘红。

橘皮和橘肉之间的橘络，是中药。橘子的籽，也是一味药，叫橘核。橘叶也是常用的中药。而整个的橘子，连皮带肉做成蜜饯，也可以当药吃。

再说大家最熟悉的橘肉。它可以润燥生津，开胃理气。橘子这么好，可是许多人怕吃了上火，不敢多吃。其实，这是您不懂吃橘子的方法。告诉大家一个很简单的诀窍，吃橘子就不用怕上火了。

橘络

剥开橘子，在橘子皮和肉之间，有一些白色的筋络，这就是橘络。每次吃橘子的时候，把这些橘络一起吃下去，就不会上火了。

这个方法为什么管用，要先从吃橘子上火的原理说起。为什么有的人吃橘子会上火？有的人吃再多也没事？

有人以为橘子性温热，所以吃了会上火，其实不然。橘子皮的确是温性的，然而橘肉却是偏于凉性的。

那么，为什么偏于凉性的橘肉反而会引起人上火呢？

因为植物的皮和肉是一对阴阳。橘皮能燥湿化痰，而橘肉的作用反之，是润肺生津，多吃可能会助湿生痰。橘皮能顺气，而橘肉则会造成滞气。

橘子吃多了，胃里就会有湿滞，湿滞郁积就使得胃的功能失调，造成胃热，也就是胃火，上攻到头面，就会产生牙痛、嗓子痛等上火症状。

而橘络正好是顺气的，可以破除胃气的积滞，使它正常地往下走；橘络味苦，苦味的东西，可以解胃热。所以吃橘子的同时，吃些橘络就可以预防吃橘子上火了。

除了我们吃橘子要记得吃橘络外，橘络在中医上是一味好药，具有化痰通络的作用。

我们人体有经脉，有络脉，络脉是很细的脉。久病入络，当孩子久咳之后，痰会随气走，进入人体的络脉，这个时候橘络就能用到了。

对于久咳，剩下零星一点的有痰咳嗽，可以用橘络和陈皮各3~6克，熬水喝，或者熬粥食疗，帮助身体恢复，对于咳嗽夹杂积食的孩子，可加一点生神曲，熬水喝，味道很清淡，孩子一般都能接受。

以上部分内容作者为：陈允斌，著有《回家吃饭智慧》、《吃法决定活法》等书籍