面怎么做好吃又简单

豆角焖面

/ 食材 /

豆角250克、面条150克、五花肉50克油

泡红椒2个、小葱、料酒15毫升

生抽30毫升、老抽5毫升

/ 步骤 /

1、五花肉片用料酒腌制10分钟；豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中，入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

2、锅中倒入适量油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色，放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

3、放入热水炒至调料与食材融合，把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。

4、把鲜面放在豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。

鸡丝焖面

/ 食材 /

鸡胸肉1块、豆角250克、鲜面条400克、蒜1头

胡萝卜1根、葱2根、干辣椒、八角1个

盐1茶匙、老抽1汤匙半、料酒1汤匙

白糖半茶匙、五香、半茶匙

鸡精三分之一茶匙、香油1茶匙

/ 步骤 /

1、鸡胸肉切丝用用和淀粉腌渍10分钟；葱切段；姜干辣椒切丝；八角掰开；豆角切段；胡萝卜切丝；蒜拍碎斩蓉；鸡肉用油滑炒出来。

2、锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒，放入豆角、胡萝卜、八角、五香粉炒均匀。

3、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝，兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。

4、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅，关小火，焖5分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面，继续焖5分钟，放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。

五彩焖面

/ 食材 /

面条1碗、土豆1个、胡萝卜1根、木耳

香菇3朵、豌豆、玉米粒、圆葱1个

牛肉酱、蚝油、糖、盐

/ 步骤 /

1、将圆葱、胡萝卜、土豆、香菇切丁，木耳切成细丝；面条煮到八分熟捞出。

2、锅中放入适量油，待油热后放入圆葱丁炒香，放入土豆丁、胡萝卜丁，加入两大勺香辣牛肉酱，翻炒。

3、将剩下的配料一起倒入锅中，均匀翻炒，让食材与牛肉酱充分混合，加入少许水、盐、耗油、白糖，稍稍煮一会。

4、放入煮过的面进行焖制，等到汤汁收的差不多即可出锅。

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