好吃的街头小吃做法大全

重庆酸辣粉

材料：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米芽菜1包、香菜适量、黄豆适量

1. 准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量、花生适量、黄豆适量。

2. 黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

3. 花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。

4. 将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。

5. 取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

6. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

7. 锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。

8. 将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。

9. 将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

10. 先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。

东北烤冷面

1. 蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；

2. 洋葱、香菜切碎备用；

3. 平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；

4. 冷面在水中浸一下立刻捞出（可以防止冷面过干），平铺到锅中；

5. 打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散；稍稍凝固后把冷面翻面，刷调味汁；

6. 撒洋葱碎，撒孜然粉，撒香菜；

7. 放上火腿肠（我买的火腿肠比较粗，所以从中间一剖二半）；

8. 卷起；在表面再刷一层调味汁；

9. 取出，切块食用。

台湾手抓饼

用料：鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克

1. 准备好所有原料：速冻手抓饼、鸡蛋、火腿和生菜，看起来就很有营养！

2. 生菜洗净，火腿切片待用。

3. 平底不粘锅烧热，不放油，直接放上手抓饼，小火烙制。

4. 烙到两面金黄，盛出待用。

5. 将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。

6. 因为烙手抓饼会出很多油，所以煎鸡蛋也不用放油。

7. 在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起，待鸡蛋熟后，翻面，再加热几秒钟即可出锅。

8. 有鸡蛋的一面朝上，摆上生菜和火腿片。

9. 挤上番茄酱，或者你喜欢的任何酱料。

10. 卷起来即可享用啦。

煎饼果子

1. 需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼

2. 准备好杂粮面糊。（磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。）

3. 取杂粮面糊到煎板上

4. 用铲子把面糊摊平，与煎板同大

5. 把鸡蛋打上面饼，摊匀，翻面

6. 抹上甜面酱、撒上咸菜、撒上葱花、香菜

7. 在甜面酱上加一块脆饼

8. 在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起

9. 把卷起的煎饼从中间切断

10. 两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就做好了

驴肉火烧

准备原料：面粉、酱驴肉、尖椒、青椒

1. 面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟

2. 熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒

3. 取出面团，揪成一块一块的

4. 揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油

5. 两边翻折

6. 再对折，像叠被子

7. 再用面杖轻轻擀开

8. 平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可

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