酿青椒的家常做法酿青椒怎么做好吃吗-上虞论坛

酿青椒的家常做法

丽人美厨娘，一日一菜样！

云上龙口独家暖心呈现

酿青椒

青椒是一种非常好的蔬菜，传统炒青椒让人提不起食欲，但是换种做法简直像开了挂，我一个讨厌青椒的人，这道菜我吃了好多，可以称得上青椒最美味的做法了，没有之一。做这道菜，尖青椒比圆青椒更容易操作，因为不怎么爱吃辣，所以我选择了不辣的尖椒，如果爱吃辣用普通的尖椒就可以了，强烈推荐，不妨一试。

食材

主料：青椒3大根、肉馅150克、洋葱1/4个

辅料：生抽2小勺、蚝油1小勺、香油1小勺、甜面酱1小勺、油2小勺、干淀粉少许

制作步骤

1、青椒洗净，切成6-7厘米长的段，用勺子将青椒的籽儿和筋去掉

2、肉馅里加入2小勺生抽、1小勺蚝油、1小勺的香油，拌匀，腌制5分钟

3、洋葱切末放入肉馅里，加入1小勺甜面酱拌匀后，即成馅料

4、将馅料塞入青椒里，两端蘸干淀粉

5、锅里放2小勺油，油热后将青椒放入，小火慢煎2分钟

6、等到青椒一面变软变皱，翻面继续煎2分钟，向锅里加入1大勺清水，加锅盖

7、小火继续煎焖5分钟，然后关火即可出锅

实用小贴士

1、我买的是那种不辣的尖椒，尤其是去掉籽儿和筋之后，简直就是“甜椒”，给青椒去籽儿和筋，传统的那种铁的汤匙最好用了

2、拌肉馅的时候，多加些洋葱粒，这样做好的成品，肉馅不干不柴、鲜嫩多汁儿

3、酿好肉馅的青椒，无论是煎炒烹炸，只要两端蘸点干淀粉，都能轻松驾驭，保证不漏馅