土豆的家常做法大全

1、新奥尔良风情烤土豆

材料：土豆2个、猪肉200克、烤肉料 30克、色拉油适量。

制作步骤：

1.准备好原材料，土豆用筷子固定下不会切断；

2.切成薄片，包上锡纸；

3.放入烤箱中，以200度烤30分钟，烤到土豆变软就可以了，把猪肉剁碎；

4.加入烤肉料和适量的色拉油拌匀，把肉放到土豆中（用长刀拔开然后塞入肉）烤箱190度，刷上少许的油，放入烤箱10分钟；

5.烤肉料粉加点水和匀，把烤了10分钟的土豆拿出刷上烤肉料水，再放入烤箱10分钟。

2、西班牙土豆煎蛋饼

材料：土豆1个、鸡蛋3个、洋葱半个、黑胡椒适量、食盐适量、色拉油适量。

制作步骤：

1.土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散；

2.小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；

3.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒（量稍多一点）和盐；

4.把打散的鸡蛋液倒入锅中，先不要动锅子，中小火煎2～3分钟；

5.锅中蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；

6.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固；

7.出锅后切成小块，可以直接吃，也可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

3、DIY韩式土豆饼

材料：土豆、鸡蛋、牛奶、砂糖、盐、糯米、洋葱

制作步骤：

1.土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用；

2.将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀；

3.将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁；

4.平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。

4、培根土豆饼

材料：土豆、培根、洋葱、黑胡椒

制作步骤：

1.土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥；

2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出；

3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀；

4．手中倒油，把食材揉成饼；

5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。

5、笑脸土豆饼

材料：土豆3个、玉米淀粉1大把、食盐3克、胡椒粉少许、面粉适量。

制作步骤：

1.土豆去皮切片上锅蒸熟；蒸熟后趁热用勺子捣成土豆泥；

2.加入玉米淀粉，稍拌匀后加盐和少许黑胡椒粉调味；玉米淀粉一次别加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成软和的面团；

3.案板上撒一层薄薄的面粉，将面团擀成厚约6毫米左右的大面饼；取一个圆形的模具，压出一个个的小圆面饼；取出圆饼后的边角料可以再揉圆擀扁后继续压出圆形，所有的小面饼全部两面铺上面粉；

4.用筷子戳两个小洞作眼睛，再找一个半圆的东西划出嘴巴的样子；

5.锅中烧热油，放入土豆饼坯，中火炸至金黄色；炸好的土豆饼放在沥油架上沥去多余的油，吃的时候沾上蕃茄酱即可。

6、咖喱土豆

材料：土豆2个、咖喱4块、植物油适量。

制作步骤：

1.土豆去皮洗净，咖喱准备好；将土豆切成大小适中的块；

2.锅内放少许油烧热，将土豆块放锅里翻炒几下；加入适量的水，大火烧开后转小火煮至土豆熟软；

3.关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化；再开小火煮至粘稠即可。

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