肝火旺可以吃马蹄蛋汤

材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。

做法：1、准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用；2、将荸荠洗净削皮切碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上几滴香油、适量盐即可食用。

功效：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于常常容易出汗，有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。

肝火旺可以吃黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。

做法：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关跳起后即可加上调味料食用。

功效：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪。蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12，利于身体各项机能的维护；豆腐甘凉，清热解毒，益气和中。二物都有清热利湿、养肝和中之功。

肝火旺可以吃海带绿豆汤

材料：绿豆30克，海带30克，鱼腥草15克，薏米30克，冰糖适量。

做法：

1、将海带切丝，鱼腥草布包，与绿豆、薏米同放锅中煎煮，

2、至海带烂、绿豆开花时取出鱼腥草。

3、食用前用冰糖调味。

功效：“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够缓解肝火旺盛，缓解头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。

肝火旺可以吃猪肝炒木耳

主料：猪肝250克、木耳(干)25克、大葱、姜、黄酒、盐、味精、香油、淀粉(豌豆)、植物油。

做法：

1.将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵并清洗干净；猪肝洗净后切成薄片；葱切末姜切丝；淀粉加水调成水淀粉；

2.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀后，在热水中焯一下，控净水分；

3.锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；

4.锅留底油，用旺火翻炒木耳，炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；

5.随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。

功效：木耳性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖，可益胃养血，具有滋养和调节内分泌作用。俗话说吃什么补什么，对付肝火也要补肝。所以食用猪肝炒木耳对平息肝火是有作用的。