上虞论坛 上虞 西红柿家常做法 五种西红柿吃法既简单又有营养

西红柿家常做法 五种西红柿吃法既简单又有营养

西红柿家常做法

西红柿是一种家常食材,酸甜可口滋味诱人,炖汤做菜还可以生吃,很少有人对它不感兴趣。西红柿不仅好吃,而且营养价值极高。它含有丰富的维生素、矿物质等。经常吃可以消除疲劳,保持皮肤弹性延缓衰老哦。

西红柿最经典的做法就是炒鸡蛋,但今天小编教你5款西红柿新吃法,很多人都没见过的做法,学会了全家人为你竖起大拇指,喜欢就收着吧~

西红柿炖牛腩

做好一锅番茄炖牛腩,有几个小技巧特别关键:比如番茄去皮、番茄分批切块分批入汤等等,具体的细节在下面这个菜谱里都讲得很详尽啦。

食材:

牛腩肉1斤、番茄4个、葱姜少许、番茄酱(可选)少许

做法:

1、牛腩肉洗净切 2 厘米左右的块。

2、锅内放冷水,放入牛腩肉,下几片姜,一点料酒。烧开去浮沫。

3、牛肉捞出备用,西红柿洗净,顶部切十字刀口。

4、锅内烧开水,将西红柿头向下放入锅内,略煮。略煮的西红柿表皮会破解,方便剥皮。

5、西红柿剥皮备用。

6、取两个西红柿切小丁,两个切大块。小丁的用来主要熬煮酸味。大块的用来最后吃。

7、葱切小粒,姜切片备用。

8、热锅凉油,葱姜爆锅出香味后加入西红柿小丁,用炒勺尽量压粘,加一点水,小火炒出酸味。

9、然后加入牛肉翻炒。略炒即可。

10、锅内加水,没过食材,老丁用的砂锅,也可以用高压锅,或者就是炒锅。加入盐调味,如果酸度不够,可以加入番茄酱。烧开后小火慢炖一个小时,然后加入大块西红柿,再炖半小时至牛肉软烂为止。

最后撒上香菜出锅。

小贴士:

1、如果番茄酸味不够,加入番茄酱可以有效增加酸味,也可以提鲜。

2、如果用高压锅,半个小时即可。

3、最后加入大块西红柿环节,也可以加入几个土豆块,味道更佳,因为土豆含有淀粉,汤会更粘稠。

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作者: sylt

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