病后消化力弱者

年糕是用糯米做的，而糯米黏腻，不好消化，若作糕饼，如年糕，则更难消化，尤其是将年糕油炸裹白糖的吃法。（其实，我们平时吃的粽子、元宵、主要麻团、炸糕等都是用了高油高糖的烹调方式。关键不是糯米难消化，而是它的配料和吃的方式难消化。）

因此，病后消化力弱者忌食糯米糕饼。此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

高血压患者

年糕是用糯米做的，糯米黏腻，高血压患者吃糯米可增加血液粘稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。年糕不易消化，摄人量过高，以及摄入方式不科学很容易引起消化不良等症，从而加重肠胃负担，非常容易引起人体血压升高。而且，糯米中含钠量也比较非常高。所以，高血压患者应少吃或不吃。

糖尿病患者

因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，而糯米属于高升糖指数的食物，GI值在89～80之间，吃多了会引起血糖和尿糖迅速上升而加重病情，抢救不及时会有生命危险，故当忌食之。

升糖指数：升糖指数55以下者为低升糖指数食物；升糖指数为56-69之间者为中等升糖指数食物（即往为56-74)；升糖指数大于70者为高升糖指数食物（即往 为75）。

胃肠道病患者

年糕是用糯米做的，而糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

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