新鲜冬笋的家常做法

笋的滋味太独特，可荤可素，可汤可菜。

现在吃，正合适哦~

笋烧肉家常做法

[ 食 材 ]

五花肉2块、笋4支

盐、冰糖、生抽、红曲米粉末

料酒、葱、姜 各适量

[ 做 法 ]

1. 原料准备好，笋剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片

2. 水烧开后将笋汆烫下，捞出来沥干

3. 五花肉冲洗干净，下锅飞水

4. 锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒

5. 再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒

6. 加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟

7. 然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可

8. 出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了

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