秘制红烧大排

用 料

大排（肥瘦相间） 6片 京葱段 200克

盐 糖 老抽 蚝油 味噌

海鲜酱 料酒 淀粉 白胡椒粉

做 法

1 |大排挑选肥瘦相间的，这样比较嫩

2 | 用松肉锤将大排正反面轻轻拍打成原来1.5倍大

3 | 洗净大排，沥干水份，摊开摆入大盆之中，加入一小勺盐

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