阿胶为什么要用黄酒泡

黄酒是药引子，很多中药都用黄酒来调服。

阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因：

1.增加阿胶的功效

用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。

2.软化阿胶

用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。

3.去阿胶腥味

用黄酒泡过后的阿胶，可以完全去除阿胶异味，借助酒的醇香。

4.使阿胶保质

用黄酒泡过后的阿胶，可以保质，具有防腐功能。

小贴士：

常用来泡阿胶的黄酒有：花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。

适量的黄酒对人体健康也有好处，黄酒可以润皮肤，益肠胃，活血。

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