预防春困可以吃炒春盘

食材：韭菜150g、芹菜2根、胡萝卜1个、春笋1个；糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙。

做法：韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝；小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干；另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝；再放入芹菜段；煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜；放入焯烫好的笋丝；翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.笋丝需要提前焯烫断生，以免影响口感;

2.芹菜最好选择嫩一些的、较细的，粗壮的芹菜纤维较多、口感较差;

3.胡萝卜和芹菜相对不宜熟，需要先于韭菜放入;

4.糖的加入会使菜的味道更鲜。

预防春困可以吃豆豉蒸南瓜

食材：南瓜500g辅料，豆豉适量。

做法：南瓜去皮切片；切片的南瓜码入盘中；撒上已经用辣椒炒过的豆豉；将南瓜放入蒸笼，大火烧开，小火蒸12分左右即可。

小贴士：

1. 如果用未经处理的豆豉，最好提前用水泡软;

2. 蒸的时间视自家蒸锅火力大小及南瓜片薄厚而定;

3. 可用筷子检测南瓜软熟程度，筷子能扎透，就代表已经熟透。

预防春困可以吃凉拌剁椒木耳

食材：黑木耳100g，干腐皮20g，小葱1根、蒜2瓣、姜1小块、剁椒酱2大勺、醋1小勺、黑胡椒粉1小勺、糖1小勺、白芝麻适量。

做法：

1.黑木耳提前用清水泡发，水中加入少许淀粉，浸泡3分钟左右，洗净沥干水分待用；

2.腐皮用清水泡软；

3.锅中烧水，水开后放入黑木耳焯烫半分钟左右，捞出沥干水分，放入一只干净的大碗中；

4.关火，放入腐皮，利用余热将腐皮烫熟，过冷水后，捞出沥干水分；

5.葱、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中，加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右；

6.吃之前撒上白芝麻，拌匀即可。

堆糖网（https://www.duitangwang.com）