番茄鱼片汤的做法

每天中午，我们工作室里的宝妈都会讨论“今天回去给宝宝做什么好吃的？”，有一回她们问我有没有特别开胃又简单，还最好是连老人一学就会的食谱，于是我推荐了一道番茄鱼片汤给她们。

当天晚上就有宝妈尝试了，第二天中午兴冲冲的和我说“昨天只做了一碗汤，宝宝就下了一大碗饭呢！婆婆也是立马学会了，说今天中午还要给宝宝这样做”。

番茄鱼汤的做法很简单，只要把番茄去皮炒出汁，加水煮沸后放鱼片，煮熟就好了。不过想要做的开胃爽口、口感嫩滑，还是很有诀窍的，稍后文中会有介绍。

番茄鱼片汤

参考月龄：11M+

鸡蛋1个

番茄半个

龙利鱼70克（可用三文鱼、鳕鱼代替）

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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番茄顶部划十字，放入开水中浸泡10分钟。

有很多妈妈给我留言，分享了一些番茄去皮的好方法。

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龙利鱼切小块，放上柠檬片去腥，腌制5分钟。

如果家里没有柠檬，可以事先在葱姜水中浸泡去腥。葱姜水浸泡方法：小葱和生姜切小丝，用开水冲泡，彻底放凉后使用。

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鸡蛋蛋清分离，蛋清取重25克。

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蛋清内放入龙利鱼，搅拌均匀。

用这种方式，龙利鱼吃起来会非常嫩滑，要是蛋清过敏就用3g淀粉代替。

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番茄去皮去蒂，只取1/2个，切小块。

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锅内刷一层薄薄的食用油。

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起锅开中火，倒入番茄，翻炒出汁。

翻炒出汁是很重要的步骤，不要偷懒哦。炒出汁的番茄汤味道更入味，更香！

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加入适量水，煮至水开。

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